Gratin de chouchoux

Ingrédients

1 kg de chouchoux, 1gros oignon, chapelure, 50 gr de beurre, 1 branche de thym.

Recette

  1. Faire cuire les chouchoux avec leur peau et recouverts d'eau. Les piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
  2. Quand les chouchoux sont cuits, jeter l'eau, les peler, les écraser avec une fourchette.
  3. Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché dans une c à s d'huile; ne pas faire dorer. Dès que l'oignon est translucide, verser les chouchoux et le thym.
  4. Si nécessaire, écraser encore les chouchoux avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils forment une purée et qu'ils aient rendu toute leur eau. Quand la purée obtenue est sèche, la retirer du feu.
  5. Avec 20gr de beurre, beurrer un plat allant au four, verser la purée de chouchoux et retirer la branche de thym.
  6. Parsemer du beurre restant et répandre la chapelure uniformément.
  7. Mettre au four chaud 15 minutes.
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Envoié par Pacaéo Informatique vendredi 17 septembre 2010 08:19:49

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