Ingrédients pour 1.5 kg de patates douces

  • 1 kg de sucre
  • 1 bâton de vanille
  • 1 cuillerée à café de jus de citron
  • 2 verres d’eau chaude

Recette

  1. Cuire 10 à 15 mns à la vapeur les patates épluchées. Les retirer encore fermes.
  2. Dans un fait-tout, mélanger le sucre, l’eau, le citron et la vanille.
  3. Amener à ébullition pendant 5 mns, diminuer le feu et mettre les patates.
  4. Cuire à feu réduit et retirer quand le sirop perle. Servir froid.