4 personnes

Ingrédients

• 4 radis blancs
• 1 citron
• 2 cuillères d'huiles d'olives
• 50 g de gruyère râpé
• 1 c.à s. de cumin en poudre
• Sel

Recette

1. Épluchez légèrement les radis longs blancs.
2. Dans une égouttoir coupez-les en rondelles fines et salez-les.
3. Laissez dégorger 15 min en les remuant.
4. Essuyez-les et transvasez-les dans un saladier.
5. Versez le jus du citron, l'huile d'olives le cumin et l'harissa.
6. Remuez et laissez confire 15 min.

Suggestion

Peut se servir en apéritif ou comme condiment.