Ingrédients

  • Tomates (choisir des variétés de tomates longues pour la sauce),
  • Huile d'olive,
  • Sucre en poudre,
  • Gros sel,
  • Poivre,
  • Thym ou marjolaine.

Recette

  1. Coupez les tomates en 2.
  2. Pressez légèrement et secouez-les pour les égrener.
  3. Disposez-les côté peau sur une plaque de four.
  4. Assaisonner d'huile d'olive, gros sel, un peu de sucre en poudre, poivre, thym ou marjolaine.
  5. Préchauffez le four, cuire min 3 heures dans le four à 90°C.

Conservation

Se conservent dans un bocal, recouvertes d’huile.