L'AMAP en ce mois d'octobre 2019
Dans nos Champs aux Olivades :
La production de printemps des oignons rouges, longs ou ronds, s’est terminée le 4 octobre, après 5 mois de production, c’est exceptionnel !
Et cela tombe bien puisque les poireaux prennent le relais dès cette semaine.
Les melons et pastèques sont presque finis après avoir bien régalé nos palais cette année.
Après une abondance certaine, les aubergines commencent à diminuer, mais pas encore les poivrons et les poivrons salade.
Les carottes, débarrassées le mois dernier de toutes les herbes, poussent bien.
Nous avons sorti les magnifiques cucurbitacées du champs...
Potimarron, Butternut, Trombolino d’Albenga aux formes incurvées et dansantes, Sucrine du Berry, Longue de Nice, Courge Olive et Muscade de Provence, ainsi que quelques spécimens exposés sur le lieu de distribution comme la Bleue de Hongrie, la Rose Galeuse d’Eysines, la Marina di Chioggia ronde verte boursoufflée…
Une belle récolte que nous distribuons jusqu’à la fin de l’année et peut-être plus.
La patate douce
La petite collection des 5 patates douces à l’essai cette année commence très bien aussi et nous nous régalons déjà avec « Evangeline », une patate à la peau violette et la chair orange vif.
Très douce, elle peut se consommer avec sa peau tant elle est fine.
Des recettes vous sont proposées sur le site olivades.com
Les choux : une plantation épique
La première plantation des divers choux a été victime des choucas, une bande d’oiseaux noirs que nous commencions à voir cet été sans les craindre. Nous avons l’habitude d’avoir 2 autres oiseaux de la famille des corvidés : un couple de corbeau et des corneilles qui ne se sont jamais attaqué aux cultures.
Mais ces petits nouveaux,les choucas, peut-être une quarantaine se sont abattus sur les 3000 choux et ont mangé toutes les feuilles! C’est la première fois que nous avons ce « Choucas des tours » et aucun moyen de l’arrêter. Il n’a d’ailleurs pas de prédateur naturel.
Quant aux choux il ne reste que le cœur ! Mais s’ils s’en sortent, ces dégâts vont retarder considérablement la production.
Heureusement nous avions une belle réserve de plants de choux en pépinière que nous avons plantés le 4 octobre et que nous surveillons d’un éventuel retour des choucas. Malgré les bons soins que nous apporterons à la nouvelle plantation vous savez que le respect de la bonne période de plantation est important alors, attendons de voir ce que la nature voudra bien nous offrir…
Les artichauts, les variétés de salade d’hiver, les épinards sont les autres plantations pour l’hiver que nous avons effectuées et que nous arrosons abondamment parce qu’il ne pleut pas assez.
Autres producteurs
Pourquoi y a t'il peu de tomates cette année dans nos assiettes ?
Aux mois d'avril et mai, les plants de tomates ont poussé joliment.
Les plantations, qui s'en sont suivies, se sont annoncées de belle augure...
Et pourtant, la production du plein champs de cet été 2019 est une pure catastrophe!
Quelles en sont les raisons ?
Il faut se souvenir du climat des mois de mai & juin:
Les températures au printemps sont restées nettement en-dessous des normales de saison et les nuits très fraiches, avec même des gelées exceptionnelles au mois de mai.
Mi-juin, nous portions encore des manches longues et une cotonnade le soir.
Le développement normal des plants en a été largement freiné et un retard d'un mois a pu être diagnostiqué dès la fin du mois de mai.
Fin juin, une très violente canicule s'est abattue, pas seulement dans notre région d'ailleurs.
Cette violence est venue du fait qu'elle a été très subite à une période de l'année inhabituelle et en plus, elle a duré dans le temps.
Conséquences de cette canicule précoce et violente :
La plante a beaucoup souffert, voire certaines ont été brûlées par le soleil.
Les fleurs de tomates, futurs fruits, sont tombées.
Et pour agrémenter ce désastre, les insectes divers, araignées rouges, acariens, punaises..., se sont développés de façon fulgurante, dans notre champs où prône un mode d'agriculture biologique.
La production de plein champs a donc commencé lentement car les plants ont été très affaiblis.
Et ils le resteront toute la saison, d'autant plus que les variétés anciennes que nous cultivons sont bien plus fragiles que les modernes et supportent beaucoup plus difficilement les aléas climatiques.
Car la fleur de tomate est hermaphrodite, à savoir qu'elle renferme les organes mâles et femelles.
La pollinisation est donc simple pour chaque plante car même si elle est peu riche en pollen (peu nectarifère), les grains de pollen mâles tombent sur l'organe femelle et la production de tomates suit naturellement.
Mais si tout est logique dans la nature et peut trouver une explication (souvent après des dizaines d'années de recherches),pour autant, rien n'est simple, car en-dessous de 10° et à partir de 28°, la fleur du plant de tomates ne pollinise plus et tombe !
S'il est donc habituel d'avoir une période de canicule de 3 à 5 jours en été, entre le 15 juillet et le 15 août, la plante va s'adapter car elle aura pris ses forces en amont, depuis sa plantation au début du printemps.
Mais cette année, l'été 2019 est très chaud, les nuits peu tièdes et la pollinisation de la fraicheur matinale entre 6h et 9h sur des plants affaiblis ne se fait pas, ou peu, ou mal !
En réalité, les tomates paient le tribut d'un très mauvais printemps climatique.
L'année 2019 n'est donc malheureusement pas du tout une année à tomates !
Il reste à espérer, dubitativement, que ces évènement environnementaux restent rares dans les annales...
Blanchiment des serres
Cette année, les serres ont été blanchies pour faire diminuer la température (environ 5°), ainsi que le rayonnement trop fort et trop direct du soleil d'été.
Il évite ainsi les "coups de soleil" sur les fruits et diminue un peu les besoins en eau de la plante.
Les UV sont ainsi freinés, mais pas la photosynthèse.
Pour nous qui travaillons encore dans les serres, nous ressentons aussi le bénéfice du blanchiment, même s'il y fait encore très chaud !
Le produit utilisé est un type de chaux, naturel, qui part l'hiver seul avec la pluie.
La production plein champs de l'été 2019
Les courgettes, rondes et longues, sont en pleine production pour les paniers de l'AMAP.
Les basilics sont superbes et des recettes vous sont suggérées sur notre site.
Les aubergines de plein champs commencent à bien donner.
Les tomates subissent de plein fouet les conséquences de la canicule, car les fleurs sont stériles au-dessus de 28° et elles tombent donc, sans produire de fruit, car elles ne sont pas pollinisées…
Les paniers sont lourds car les divers melons et pastèques abondent...
Pour protéger les pastèques d'une sur-maturité et du violent soleil d’été, nous les avons en grande partie ramassées et rentrées dans la chambre froide.