Patate douce - Galettes salées à la patate douce et au sésame

Pour 18 galettes

Ingrédients

• 450 g de patate douce
• 20 g Graines de sésame grillées
• 1 petite gousse d’ail écrasée
• 3 oeufs battus
• 80 g de gruyère râpé
• 60 g de farine de sarrasin
• poivre du moulin
• 250 ml de lait tiède

Recette

1. Faire cuire la patate douce entière au four th 6 (180°C) pendant une heure.
2. Éplucher la patate douce et mixer 350g avec 152ml de lait tiède.
3. Dans un saladier, mettre la purée de patate douce, les graines de sésame, l'ail écrasé, le gruyère, les oeufs battus, la farine et le reste du lait.
4. Bien mélanger au fouet.
5. Cuire les galettes à la mini crêpière.

Suggestions

Pour l'accompagnement : un émincé d’oignons à la crème ou au lait concentré non sucré.