Patate douce - Gâteau sucré à la patate douce

8 personnes

Ingrédients

• Patates douces 1,5 kg
• Farine (100 grammes)
• Sucre (300 grammes)
• Beurre (250 grammes)
• Œufs (5 pièces)
• Vanille (1 gousse)
• Rhum (un petit peu !)

Recette

1. Laver et cuire la patate douce à la vapeur.
2. Peler et réduire en purée.
3. Ajouter le beurre dans la purée encore tiède, puis les oeufs, le sucre et la farine.
4. Fendre la gousse en deux et gratter les graines à l'aide d'un couteau.
5. Ajouter les arômes et bien mélanger.
6. Beurrer ou chemiser un moule à manquer, remplir le moule.
7. Avec une fourchette, faites des rayures sur le dessus du gâteau.
8. Cuire au four à 170° et laisser refroidir.