Baselle - Omelette à la baselle

Recette

• Laver les feuilles de baselles (une 10aine suffit).
• Les découper grossièrement et les faire revenir dans un peu d'huile à la poêle.
• Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
• Batter les oeufs en omelettes et les verser dans votre poêle de baselle.
• Cuire à feu doux avec un couvercle.

Variantes

Vous pouvez ajouter à la baselle du jambon blanc tranché finement ou des lardons.

Si vous cuisez votre omelette dans une poêle moyenne, vous pouvez la découper en carré pour la déguster à l'apéritif.