Chou Chinois PAK CHOI sauté à l’ail et au gingembre

Pour 4 personnes

1 pak choï
1 gousse d’aïl
1 cebette
1 morceau de gingembre de la taille de la gousse d’ail
Persil simple ou coriandre
2 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’olive
un peu d’eau (20 ml)
1 cuillère à soupe rase de sauce thaïlandaise ou soja.

Coupez le pied de pak choi et récupérer les feuilles.
Cisellez les tiges d’un côté et les feuilles de l’autre.
Epluchez le gingembre et l’ail, écrasez-les ou râpez-les.
Emincez la cebette
Chauffez l’huile à feu vif dans une sauteuse ou dans un wok.
Ajoutez l’ail la cebette le gingembre, et la partie blanche du pak choï ciselé.
Ajoutez l’eau et faites cuire 3 minutes, toujours à feu vif. L’eau
doit toute s’évaporer.
Ajoutez ensuite la partie verte ciselée, la sauce exotique et mélangez.
Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
Parsemer de persil ciselé.
Goûtez, salez si besoin et servez
Bon appétit
A la fin, j’ajoute à mon goût, un filet de citron