Courgettes - Cake à la feta et aux courgettes

Ingrédients

• 150 g de feta
• 2 œufs
• 250 g de fromage blanc
• 2 courgettes moyennes
• Herbes de Provence
• Sel, poivre
• Tomates séchées (facultatif)

Recette

1. Préchauffez le four à 180° (th.6)
2. Faire bouillir de l’eau et cuire les courgettes coupées en dés avec un couvercle.
3. Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez le fromage blanc puis amalgamez-le avec la feta émiettée grossièrement, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
4. Egouttez les courgettes et ajoutez-les à la pâte avec les tomates séchées.
5. Versez la pâte dans un plat à cake beurré, enfournez et laissez cuire 30 min.

La pâte est cuite lorsque le couteau ressort net. Laissez refroidir avant de servir.

Suggestion

On peut accommoder ce plat avec une sauce tomate.