Infolettre du 4 décembre 2023

Chèr.e amapien.ne

Merci de lire cette infolettre

Vacances de fin d'année

Il n’y a pas de distribution pendant 15 jours, semaine 52 et semaine 1 de la nouvelle année 2024

Les semaines sans paniers ne sont pas comptées dans le prix global du contrat annuel qui comporte 50 paniers pour 50 semaines.

Afin de vous y retrouver et prendre vos dispositions voici les dates du changement.

• Dernière distribution semaine 51, le lundi 19 ou le jeudi 21 décembre.
  Reprise semaine 2, le lundi 8 ou le jeudi 11 janvier.

Pour les paniers en quinzaine veuillez notez vos dates.

• Si votre dernier panier de décembre est semaine 50, lundi 11 ou Jeudi 14.
  Votre reprise sera semaine 2, le lundi 8 ou le jeudi 11janvier
• Si votre panier de décembre est la semaine 51, lundi 18 ou jeudi 21
  Votre reprise sera la semaine 3, le lundi 15 ou le jeudi 18 janvier 2024

Conservation des patates douces

La production est énorme cette année. Votre part dans le panier est assez abondante mais vous savez qu’elle se conserve très bien pendant des mois.

Gardez-les à température ambiante. Ne les mettez pas au frigo. Quand vous manquerez d’idée de repas, vous aurez toujours une patate à faire, rissolée ou simplement bouillie ou cuite au four.
J’en fais cuire 2 ou 3 de plus qu'il m'en faut que je conserve au frais pour une autre préparation.

Conserver la fraîcheur des légumes verts

Vous savez qu’excepté les légumes de garde, pommes de terre, courge et patates douces, tous les produits sont ramassés le matin de la distribution.
Les légumes feuilles et autres verdures sont rincés ou lavés après le ramassage.

Quand vous arrivez chez vous avec votre panier une fois par semaine ou tous les 15 jours, il est certain que vous ne pouvez pas tout manger en 24 heures.
Il est donc important de conserver la fraîcheur de ces verdures, salades et légumes feuille pour garder le maximum de valeurs nutritives : vitamines et oligo-éléments.

Vous êtes certainement nombreux à faire déjà ces quelques gestes simples.

• Pour les salades :
  • Elles sont mouillées, c’est cette humidité qui va empêcher le dessèchement des molécules et conserver la fraîcheur des éléments nutritifs.
    Enfermez-les dans un sac plastique réutilisable à cet effet et mettez dans un endroit frais ou au frigo.
• Les bottes des persils, le plat ou la coriandre ou d’herbes tendres :
  • Se gardent plusieurs jours si vous les mettez vite dans l’eau, comme un bouquet de fleur surtout si vous enlevez l’élastique et ne faites tremper que les tiges propres.Si les tiges ont un peu séché coupez-en un centimètre et elles absorberont l’eau.
• Les radis :
  • Pour garder leur croquant, vous mettez la botte dans un récipient avec les racines dans l’eau. La racine continuera à alimenter en eau le radis et conservera toutes ses qualités.
• Les blettes ou épinards :
  • Ils sont lavés après ramassage. Les envelopper dans un sac plastique ou dans un chiffon mouillé et au frais.

LA PERMANENCE à la distribution

Il manque des volontaires pour les semaines à venir surtout pour le mois de janvier et après.
A chaque permanence, la présence de 2 amapiens est indispensable.
Choisissez le jour qui vous convient : C'est de 16h 45 à 19h (En cette saison pensez à être bien couvert de la tête aux pieds)

Informations sur les autres producteurs