Patate douce - Galette de Patate douce au Sésame

Ingrédients pour 20 galettes :

- 800g de patate douce

- 20g Graines de sésame grillées,

- 1 petite gousse d’ail écrasée

- 3 œufs battus,

- 80 gr de gruyère râpé

- 60g de farine de sarrasin

- poivre du moulin, sel

- 250ml de lait tiède.

Faire cuire la patate douce entière au four th 6(180°) pendant une heure.

Eplucher la patate douce et mixer avec 200ml de lait tiède.

Dans un saladier, mettre la purée de patate douce, les graines de sésame, l'ail écrasé, le gruyère, les œufs battus, la farine de sarrasin, sel, poivre et le reste du lait.

Bien mélanger au fouet.

Former les galettes d’environ 10cm/5cm et assez épaisses.

Cuire à la crêpière, déguster tiède...