Chou Kale

Très ancien chou vert, frisé de la famille des brassicacées.
Il ne pomme pas et ses feuilles sont tendres. Sa forte composition en éléments nutritionnels indispensables à l'organisme le classe même parmi les "super-aliments". Riche en vitamine A, Vitamine C, K et en sels minéraux. Un trésor de bienfaits !

Cuire le chou kale à la casserole

Il est possible de faire cuire le chou kale dans de l’eau salé pendant 3 minutes. Le but est surtout d’assouplir la feuille pour le cuisiner après à la poêle ou au wok

Cuire le chou kale ou chou frisé à la poêle ou au wok

Je vous déconseille de faire cuire directement les feuilles à la poêle.
Faites les blanchir à l’eau salée au préalable puis essuyez-les soigneusement.
Mettez 15 g de beurre à fondre dans une poêle ou un wok, ajoutez ensuite de la cebette, de l’aillet émincé puis déposez le kale blanchi pour l’enrober de beurre et d’arômes.
Laissez revenir les feuille de Kale pendant 5 minutes à feu vif

Cuire le chou kale au cuit vapeur

Cette cuisson, plus lente, vous permettra de préserver les nombreuses vitamines et nutriments présents dans le chou. Faites cuire les feuilles de kale à la vapeur pendant 15 minutes.
Elles pourront après être utilisées dans des préparations (lasagne, tarte, omelette) ou être
servies en accompagnement

Cuire les feuilles de chou Kale au four

On n’y pense pas forcément de premier abord, mais on peut cuisiner des chips de kale, légères et croustillantes.
Déposez les feuilles sur une plaque silicone, nappez-les d’un tout petit peu d’huile à l’aide d’un pinceau puis enfournez les feuilles de chou frisé pendant 20 à 25 minutes

Cuire le chou kale cuit au Thermomix

Lavez les feuilles de kale, découpez-les en morceaux puis déposez-les dans le panier de cuisson.
Versez 200 g d’eau dans le bol puis programmez 20 minutes / Varoma / Vitesse 1
Les servir en accompagnement avec un filet d’huile et une pincée de fleur de sel